قال الدكتور عبدالمحسن الغوينم، أستاذ علوم الدواجن المشارك بجامعة الملك سعود، إنه لا حاجة لغسل الدجاج في المنزل، ويكفي طهيه بالمدة الزمنية ودرجة الحرارة المطلوبة لضمان سلامته. وأضاف الغوينم، في تصريحات ببرنامج "يا هلا" عبر قناة "روتانا خليجية"، أن غسل الدجاج يؤدي إلى انتشار بكتيريا ضارة في المطبخ، وقد يسبب انتقال هذه البكتيريا مضاعفات خطيرة تصل إلى العناية المركزة أو حتى الوفاة.
تحذير من غسل الدجاج
وأوضح الغوينم أن غسل الدجاج ينشر بكتيريا مثل السالمونيلا والكامبيلوباكتر في المطبخ، مما يعرض أفراد الأسرة لخطر التسمم الغذائي. وأكد أن الطهي الجيد يقتل هذه البكتيريا تماماً، فلا حاجة للغسل.
سلامة الدواجن في المملكة
وأشار إلى أن الفيتامينات والأملاح المستخدمة في تغذية الدجاج بالمملكة عادية وآمنة، وأحجام الدجاج وأوزانه طبيعية جداً. وأضاف أن جميع الشركات في السعودية بشكل دوري تعتمد على استيراد "الأمهات أو الجدود" من الدجاج المنتخب عالمياً، والوضع آمن تماماً.
واختتم الغوينم تصريحاته بالتأكيد على أن المستهلكين يمكنهم الطهي بثقة دون قلق، طالما اتبعوا إرشادات الطهي الصحيحة.
