مع ارتفاع درجات الحرارة وتزايد موجات الحر خلال فصل الصيف، تزداد المخاطر الصحية المرتبطة بالجفاف والإجهاد الحراري وضربات الشمس، مما يجعل النظام الغذائي عاملاً أساسياً في الحفاظ على توازن السوائل وصحة الجسم.
تحذير من أطعمة تزيد الجفاف
أوضحت الدكتورة إدوينا راج، رئيسة خدمات التغذية العلاجية والحمية السريرية في مستشفى أستر سي إم آي بنغالور، أن بعض الأطعمة والمشروبات قد تزيد من فقدان السوائل أو ترفع درجة حرارة الجسم الداخلية، مما يجعلها غير مناسبة خلال فترات الحر الشديد.
وقالت الخبيرة إن الجسم يفقد كميات أكبر من الماء والأملاح عبر التعرق أثناء موجات الحر، لذا فإن تناول أطعمة غير مناسبة قد يؤدي إلى الشعور بالإرهاق والجفاف وعدم الراحة، مشددة على أهمية اختيار وجبات خفيفة ومنعشة خلال الأيام شديدة الحرارة.
أطعمة يُنصح بتجنبها أثناء موجات الحر
- الأطعمة الحارة: الأطعمة الغنية بالفلفل الحار والتوابل القوية تزيد التعرق وتعزز الشعور بارتفاع حرارة الجسم.
- الأطعمة المقلية والدهنية: تحتاج إلى وقت أطول للهضم، مما يزيد الشعور بالخمول والانتفاخ، خاصة عند ارتفاع درجات الحرارة.
- اللحوم الحمراء: ثقيلة على الجهاز الهضمي وتولد حرارة داخلية أثناء الهضم، مما يزيد الإجهاد الحراري.
- الأطعمة المصنعة: مثل رقائق البطاطس والمعكرونة سريعة التحضير والوجبات الخفيفة المعبأة، تحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم مما يزيد خطر الجفاف.
- الحلويات والأطعمة الغنية بالسكر: تمنح دفعة سريعة من الطاقة لكن تأثيرها لا يدوم طويلاً، ويعقبه شعور بالتعب والإرهاق، وقد تؤثر على توازن السوائل.
- المشروبات الغنية بالكافيين: مثل القهوة القوية ومشروبات الطاقة، الإفراط فيها يزيد فقدان السوائل لدى بعض الأشخاص.
- المخللات والوجبات السريعة المالحة: الإفراط في الملح يخل بتوازن السوائل ويزيد العطش والإجهاد.
- الشوربات الساخنة والوجبات الثقيلة: تزيد الإحساس بالحرارة وعدم الراحة، خاصة خلال ساعات النهار الحارة.
بدائل صحية ينصح بها
تنصح أخصائية التغذية بالتركيز على الأطعمة الغنية بالماء والعناصر الغذائية، مثل: البطيخ، الخيار، الفواكه الطازجة، الخضراوات الورقية، الزبادي، ماء جوز الهند، والوجبات المنزلية الخفيفة.
كما تؤكد أهمية شرب كميات كافية من الماء على مدار اليوم وعدم انتظار الشعور بالعطش، وتناول وجبات صغيرة ومتعددة بدلاً من الوجبات الكبيرة والدسمة.
ويشدد الخبراء على أن التغذية السليمة خلال موجات الحر لا تقل أهمية عن البقاء في أماكن باردة أو تجنب التعرض المباشر للشمس. فاختيار الأطعمة المناسبة يساعد الجسم على الحفاظ على ترطيبه ونشاطه وتقليل خطر الإصابة بالجفاف والإجهاد الحراري، خاصة لدى الأطفال وكبار السن وأصحاب الأمراض المزمنة.
