الإرشاد الزراعي يوضح درجة حفظ اللحوم المبردة للحد من نمو البكتيريا
أكد الإرشاد الزراعي على أهمية الالتزام بدرجات الحرارة المناسبة لحفظ اللحوم المبردة، وذلك للحد من نمو البكتيريا الضارة التي قد تهدد صحة المستهلكين. جاء ذلك في بيان رسمي صدر اليوم، حيث شدد على ضرورة اتباع الإرشادات الصحية لضمان سلامة الغذاء.
درجة الحرارة المثلى للحفظ
أوضح الإرشاد الزراعي أن درجة الحرارة المناسبة لحفظ اللحوم المبردة يجب أن تكون عند 4 درجات مئوية أو أقل، حيث تساعد هذه الدرجة في إبطاء نمو البكتيريا مثل السالمونيلا والإيشيريشيا كولاي. وأشار إلى أن عدم الالتزام بهذه الدرجة قد يؤدي إلى:
- تسارع نمو البكتيريا المسببة للأمراض.
- تلف اللحوم وفقدان قيمتها الغذائية.
- زيادة مخاطر التسمم الغذائي لدى المستهلكين.
إجراءات السلامة الموصى بها
دعا الإرشاد الزراعي جميع العاملين في قطاع الأغذية والمستهلكين إلى اتباع مجموعة من الإجراءات لضمان حفظ اللحوم بشكل آمن، منها:
- فحص درجة حرارة الثلاجات والمبردات بانتظام للتأكد من فعاليتها.
- تخزين اللحوم في عبوات محكمة الإغلاق لمنع التلوث.
- تجنب ترك اللحوم في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة.
كما أكد على أن هذه الإجراءات تساهم في تعزيز سلامة الغذاء وحماية الصحة العامة، مشيراً إلى أن الرقابة المستمرة على درجات الحرارة هي مفتاح الوقاية من المخاطر الصحية.
دور الإرشاد الزراعي في التوعية
يأتي هذا التوضيح كجزء من جهود الإرشاد الزراعي المستمرة لرفع مستوى الوعي حول ممارسات سلامة الغذاء. حيث يعمل على تثقيف المزارعين والتجار والمستهلكين حول أفضل الطرق لحفظ وتداول المنتجات الغذائية، بما يتماشى مع المعايير الدولية.
وأضاف البيان أن الإرشاد الزراعي يقدم دورات تدريبية ومواد توعوية لمساعدة الجميع على فهم أهمية التحكم في درجة الحرارة، مما يسهم في تقليل حالات الأمراض المنقولة بالغذاء وتعزيز ثقة المستهلكين في المنتجات المحلية.
