مع ارتفاع حركة السفر خلال موسم الصيف وتوجه ملايين السياح إلى مختلف الوجهات حول العالم، يحذر خبراء الصحة والسفر من عدد من العادات الغذائية التي قد تحول الإجازة إلى تجربة غير مريحة بسبب الإصابة بالتسمم الغذائي أو اضطرابات الجهاز الهضمي.
تحذيرات من التسمم الغذائي للمسافرين
تؤكد الجهات الصحية الدولية أن معظم حالات التسمم الغذائي التي تصيب المسافرين ترتبط بالمياه الملوثة أو الأطعمة غير المحفوظة بالشكل الصحيح، خاصة في الوجهات ذات المناخ الحار أو التي تختلف فيها معايير سلامة الغذاء من دولة إلى أخرى.
ويُنصح المسافرون بالابتعاد عن ثلاثة أمور رئيسية تعد من أكثر أسباب الإصابة بما يُعرف بـإسهال المسافرين والتسممات الغذائية خلال الرحلات:
أولاً: الثلج غير المعالج
قد يبدو كوب العصير أو المشروبات الباردة آمناً، لكن مكعبات الثلج المصنوعة من مياه غير معالجة أو غير مطابقة للمواصفات الصحية قد تنقل البكتيريا والفيروسات المسببة للأمراض. لذلك ينصح بطلب المشروبات دون ثلج أو التأكد من مصدره في الوجهات التي تكثر فيها الشكاوى الصحية.
ثانياً: السلطات والخضراوات غير المغسولة بمياه آمنة
تُعد الخضراوات الورقية والسلطات الطازجة من أكثر الأطعمة عرضة للتلوث إذا لم تُغسل بمياه آمنة أو معقمة، وهو ما يجعلها سبباً رئيسياً لاضطرابات المعدة لدى المسافرين في بعض الدول. والأفضل أن تأكل الخضروات صحيحة وتقطعها بنفسك أو تقطع أمام عينيك.
ثالثاً: الفواكه المقشرة مسبقاً
ينصح الخبراء بشراء الفاكهة الكاملة وتقشيرها شخصياً قبل تناولها، لأن الفواكه المقطعة أو المقشرة مسبقاً قد تتعرض للتلوث أثناء التخزين أو العرض، خاصة في الأسواق المفتوحة والأماكن السياحية المزدحمة.
نصائح إضافية لسلامة الغذاء أثناء السفر
كما يوصي المختصون بالاعتماد على المياه المعبأة محكمة الإغلاق، وتجنب الأطعمة المعروضة لفترات طويلة في درجات حرارة مرتفعة، وغسل اليدين باستمرار أو استخدام المعقمات قبل تناول الطعام.
ويؤكد خبراء السفر أن الالتزام بهذه الإرشادات البسيطة يقلل بشكل كبير من احتمالات الإصابة بالتسمم الغذائي، ويضمن للمسافرين الاستمتاع بإجازاتهم الصيفية دون مشكلات صحية قد تفسد الرحلة أو تستدعي الحصول على رعاية طبية في الخارج.
